tutorial cara nge-serve atau memberikan pesanan tamu di restoran

selamat malam kawan sekalian.....kali ini saya akan menjelaskan cara menge-serve atau yang sering disebut           meng'out kan makanan di restoran. Hal pertama yang perlu anda ketahui dan perhatikan adalah makanan apa saja yang dipesan oleh tamu, seperti pada pos saya yang sebelumnya (tutorial cara melakukan taking order) dijelaskan bagaimana cara melakukan taking order. Nah.......untuk meng'out kan makanan harus sesuai dengan urutan yang benar yaitu (kalau luch/dinner) makanan di outkan mulai dari appetaizer sampai dengan dissertnya, sedangkan kalau breakfast (tidak buffe) mengout kan makanan dengan urutan seperti ini:
 kita anggap saja tamu memesan makanan yaitu : fried egg, bread, papaya juice, coffe, maka urutan makanan yang di outkan pertama adalah coffe------->papaya juice----->bread----->fried egg.
tips; meng'outkan makanan sesuai dengan standar yaitu dari sebelah kanan tamu, jika keadaannya sangat tidak memungkinkan untuk menge'serve makanan dari kanan maka anda dapat menge'serve makanan dari sebelah kiri tamu (this is your (nama makanan) sir, enjoy please/(nama makanan) please,enjoy please)
         mengapa demikian ????
         jawab: kalau breakfast, makanan yang menjadi appetaizer adalah makanan yang berbahan buah misalnya juice/fresh fruit karena di pagi hari mulut dan perut kita masih kosong  dan belum siap untuk mencerna makanan yang keras, sedangkan kalau dinner, makanan yang berbahan buah digunakan untuk dissert. kalau tamu sudah mendapatkan buah/jusnya sebaiknya anda mengawasi tamu yang sedang makan sambil menunggu tamu yang akan datang (jika anda tidak sibuk) jika jus tamu tersebut sudah habis maka anda dapat melanjutkan mengeserve breadnya (jika buah, maka angkat/clear up dulu piring tamu) contoh: this is your bread with some butter. Untuk mengesrve fried eggnya anda tidak perlu menunggu tamu selesai makan breadnyha......kalau fried eggnya sudah siap anda dapat mengeserve nya ketamu dari sebelah kanan tamu, contoh; this is your fried egg,enjoy please (kalau mengeserve telur jangan lupa membukakan/mendekatkan salt and papernya.

(ingat selalu: ladies first)
[ catatan; jika anda mengeserve makanan indonesia seperti: nasi goreng,mie goreng,bubur ayam. anda perlu menanyakan kepada tamu apakah dia memerlukan spoon untuk makanan tersebut, karena biasanya ada tamu yang memerlukannya dan tidak memerlukannya. (contoh: do you need spoon maybe sir ?). Dan kalau di hotel tempat saya bekerja, kalau mengeserve makanan indonesia, selalu memberi tamu (adjusting) spoon dan memberikan chop chili soya (cabai cincang) untuk rasa pedas diluar]

        sekianlah penjelasan tentang cara dan urutan mengeserve makanan kepada tamu di restoran sesuai dengan standar tempat saya bekerja. Semoga artikel ini bermanfaat bagi anda semua dan jika ada berbedaan dengan di tempat kalian mohon comentnya,agar kita dapat saling sharing pengalaman dan pengetahuan.

terimakasih dan salam sukses buat kalian semua

tutorial cara dan contoh melakukan taking order breakfast di retaurant

selamat malam saudara semua....kita berjumpa lagi dalam pos ini. Kali ini saya akan menjelasakan sekaligus memberikan contoh melakukan taking order di restautant. Persiapan wal yang anda perlukan tentunya adalah captain order,alat tulis dan yang terpenting adalah menu knowladge tapi jika anda belum menguasai menu knowledge/ pengetahuan tentang menu, anda tidak perlu takut untuk melakukan taking order ini, yang anda perlukan adalah keberanian dan tekad yang kuat. Setelah anda memenuhi persyaratan diatas hehehehe anda lanjutkan untuk melakukan taking order dan mendatangi tamu.

Seperti pada gambar diatas ya bos.........(maaf gambarnya gax bagus-bagus amat,tpi smoga kalian mengerti). Langkah awalnya adalah menanyakan kepada tamu apakah dia sudah siap untuk memesan makanan (misal: are you ready to order sir ???) jika dia bilang ya maka mulailah percakapannya seperti contoh di bawah:

• G: i would like american breakfast (misalnya), two egg any style (saya mau american breakfast, dua telur berbagai jenis(artinya tamu memesan makanan telur dengan dua butir telor))
• W: what kind of egg that you want sir ?? (apa jenis telur yang anda mau tuan ??)
• G: two scamble (dua scrambe)
• W: what would you like on the side sir ??, sosis, ham, or bacon ??( apa yang anda suka untuk di sebelahnya tuan (selalu menanyakan peneman pada makanan dan anda juga harus mengetahui makanan apa saja yang berisi peneman dan apa saja penemannya))
• G: Ham please (ham)
• w: anything else sir( ada lagi tuan ??)
• G: two fresh fruit (dua buah segar)(saya bikin dua fcs krna ceritanya tamunya dua orang)
• w; yes sir, may i repeat your order. 2 fresh fruit,2 baker's basket,2 scramble. that true sir ???( ya pak, ijinkan saya mengulangi pesanan anda. 2 fresh fruit,2 baker's basket,2 scramble.apa benar pak ??)
• G: yes
• W: may i know your room number please ?? ( dapatkah saya mengetahui nomor kamar anda ??)(kalu di hotel
• G: 701

(catatan: Jika tamu memesan american breakfast itu artinya dia memesan roti seperti di atas. Penulisan pesanan anda lakukan (kalau breakfast) dari fresh fruit/ jus/ kemudian dibawahnya roti (kalau ada) kemudian maincourse { appetaizer-bread-maincorse-dissert}, untuk taking order luch/dinner kali tulis sesuai urutan tamu memesan. Anda dapat menuliskan coffe/teh nya di belakang karena tamu sudah mendapatkannya sebelumnya.Tulislah jumlah pesanan di depan pesanan seperti gambar diatas.)

(penulisan diatas captain order : date= tulis tanggal tamu memesan, waiter=nama anda, cover=jumlah tamu,table no=nomor meja tamu makan)

Sekianlah penjelasan saya mengenai tutorial cara melakukan taking order di restoran untuk breakfast (makan pagi), yang biasanya dilakukan di restoran pada pagi hari, namun pada hotel biasanya untuk breakfast menggunakan buffet (prasmanan) yaitu mengambil makanan sendiri-sendiri karena tamu yang ada dalam hotel terlalu banyak untuk sistem breakfast ala carte (dibaca: alakat) seperti diatas. Namun tidak semua hotel seperti itu ada beberapa hotel yang menggunakan sistem ala carte yang biasanya jumlah kamarnya tidak terlalu banyak. Penjelasan saya diatas merupakan cara melakukan taking order breakfast, namun berbeda halnya dengan melakukan taking order lunch/dinner yang akan saya jelaskan pada jabaran berikutnya.

terimakasih....good luck :)

cara menangani tamu direstoran dari awal sampai akhir

tutorial cara menangani tamu di restoran dari awal sampai akhir

selamat sore sahabat semua........kali ini saya akan menjelaskan sedikit step demi step dalam menangani tamu di restoran dari awal tamu berada di depan pintu sampai tamu meninggalkan restoran. Nah,,, hal pertama yang harus kalian perhatikan adalah attitude/sikap dan penampilan  kalian saat berada di depan pintu masuk restoran, yang pertama adalah sikap tubuh anda harus tegap dan selalu tersenyum jika ada tamu (jika tidak ada tamu boleh tidak tersenyum,nanti dikira orang gila :)). Saya lanjuat saja penjelasannya ketika tamu datang kerestoran, langkah pertama yang anda lakukan adalah:
1. greeting yaitu salam pembukaan/penyambutan tamu

• (R): good morning, welcome to tingkliksakti rertaurant. How are you today ???(selamat pagi, selamat datang di tingkliksakti restoran. Apa kabar hari ini ??)
• (G): good morning, i'm fine. How about you ?? (selamat pagi, baik. Bagaimana denganmu ??)
• (R): i'm fine too thank you. Would you like something to breakfast sir/mom??(saya juga baik, apa kamu mau sesuatu untuk sarapanpagi ??)
• (G): yes sir (ya pak)
• (R): do you have reservation before ??(apa anda punya pesanan sebelumnya ??)
• (G): no we don't have (tidak, kami tidak punya)
• (R): yes sir follow me please (ya tuan, silahkan ikuti saya)

2. antarkan tamu ke meja yang sesuai dengan jumlah tamu dan situasi di restoran. Setelah itu:

1. tarik kursi dan persilahkan tamu untuk duduk (have a sit please)
2. unfolding napkin dari sisi sebelah kanan tamu
3. balikan  water goblet dan cup tamu
4. tawarkan kopi atau teh (biasanya untuk breakfast)
5. berikan menu pada tamu (misal; thi is our menu sir)
6. pouring/tuangkan air dari sebelah kanan tamu
7. pouring teh/kopi dari sebelah tamu dan juga penemannya )
8. taking order lalu ambil menunya
9. serve orderan tamu secara berurutan
10. clear up piring tamu yang sudah selesai makan ( misal: how about your food sir ???, have you finish ??)
11. (jika tidak breakfast) jika tamu memesan makanan dari appetaizer sampai maincourse, maka lakukan craming down yaitu membersihkan meja dengan napkin dan b&b plate tamu dari sisi sebelah kiri tamu sambil menawarkan dissert (misal: would you like something for dissert sir ???jika ya, maka clear up semua piring roti atau apapun yang ada di meja kecuali gelas-gelas walaupun tamu sudah tidak minum lagi. Lalu serve dissertnya.
12. untuk tamu yang makan di restoran hotel tempat dia menginap biasanya tidak memberi bill karena sudah termasuk ke dalam harga kamar namun jika keadaannya sekarang di dalam restoran tanpa hotel maka tanyakan tentang makanan/breakfastnya

• (R): how was your breakfast sir ??( bagaimana dengan makan pagi anda tuan ??)
• (G): yes verry nice, may i get my bill sir ??? (ya sangat enak,dapatkah saya mendapatkan bill saya tuan ??)
• (R): yes sir,this is your bill sir (iya, ini bill anda tuan)
• (R): thank you for your coming sir, i hope you come again (terimakasih anda sudah datang tuan, saya harap anda datang kembali.

Sekianlah langkah-langkah dalam menangani tamu di restoran dari awal sampai akhir,semoga bermanfaat bagi kalian semua dan semoga blog saya ini dapat mempermudah hidup anda dalam segala bidang dan jika ada hal-hal yang kurang dari post saya kali ini mohon komentarnya agar kita dapat saling belajar dan mengetahui lebih banyak standar pelayanan di hotel. Dan kunjungi selalu http://tingkliksakti.blogspot.com/

terimakasih.

jenis-jenis fried egg atau telur goreng

2. Over easy yaitu telur yang digoreng dari satu sisi dan sisi yang lainnya digoreng sebentar namun kuning terurnya tidak gosong dan masih utuh......tujuan menggoreng sisi yang satunya itu adalah untuk menggoreng/mematangkan putih telurnya. Gambar:

selamat pagi teman-teman kali ini saya akan membagi sedikit pengetahuan saya tentang jenis-jenis fried egg:

1. Sunny side up adalah telur goreng yang digoreng pada satu sisi bagian bawahnya,dan bagian atasnya berisi kuning telur yang berbentuk lingkaran (telur mata sapi).gambar:


3. Turn over yaitu telur yang digoreng dari dua sisi dan kuning telurnya juga sudah matang.

jika anda seorang waiter/ss anda akan menanyakan jenis telur yang diinginkan tamu. Salah satu caranya adalah:" what kind of fried egg that you want ??, sunny side up,over easy or turn over ??". artinya:" apa jenis telur goreng yang anda inginkan ??, sunny side up,over easy/turn over ??"

terimakasih.....

macam-macam tingkat kematangan boiled egg atau telur rebus

selamat pagi teman-teman.....apakah pagi ini kalian sudah sarapan ???. Apakan anda suka sarapan pagi dengan telor ???
nah....kali ini saya akan jelaskan beberapa macan tingkat kematangan boiled egg atau telur rebus:

1. Soft boiled egg yaitu telur yang direbus selama 3-4 menit (normal 3 menit),dengan keadaan telur dimana putih telur sudah mulai mengental namun kuning telur masih encer atau cair.

2. Medium boiled egg yaitu telur yang direbus selama 4-8 menit (normal 5 menit), dengan keadaan telur dimana putih telur sudah mengental begitu pula dengan kuning telur juga sudah mulai mengental.

3. Hard boiled egg yaitu telur yang direbus selama 8-10 menit (normal 10 menit), dengan keadaan telur dimana putih dan kuning telur sudah padat.

telur yang direbus lebih dari 12 menit namanya over cooking yang biasanya putih dan kuning telur berisi lingkaran-lingkaran biru dan sangat padat.

jika anda seorang waiter/ss anda pasti akan menanyakan tingkat kematangan telur kepada tamu bukan ??. Salah satu caranya yang bisa anda gunakan adalah :"how level of maturitydo you want ??" artinya:" bagai mana tingkat kematangan yang anda inginkan ??"

sekian yang dapat saya bagikan kepada anda, semoga dapat bermanfaat bagi anda semua
terimakasih.....

tutorial cara menjawab soal ulangan umum jika tidak tahu jawabannya

selamat datang di blog saya ini pemirsa.......kali ini saya akan mencoba untuk menbagi trik atau cara yang biasanya saya lakukan saat menjawab soal ulangan umum atau ujian jika saya benar-benar tidak tahu jawabannya begitu pula jika saya tidak bisa mencontek lagi :). Jika anda dalam keadaan terdesak nih, misalnya ada soal 40 biji anda sudah menjawab 35 misalnya dan tidak bisa menjawab 5 soal lagi namun waktu sudak mepet, sabaiknya anda jangan menjawab soal yang jawabannya mendekati (matematika) namun sebaiknya anda lihat dulu jawaban anda semuanya,,,,,,option apa yang kira2 paling sedikit dari LJK kalian, misalnya option A yang paling sedikit sebaiknya anda menjawab kelima soal yang anda tidak bisa menjawab itu dengan jawaban A. Dengan logika saja kawan, jika kelima jawaban itu anda jawab dengan acak misalnya: ADCBA mungkin saja jawaban yang sebenarnya DAABC kan jawabannya jadi gax ada yang benar, namun jika anda menjawab dengan jawaban AAAAA kan setidaknya ada 2 jawaban yang benar :).

bagaimana menurut anda trick saya menjawab soal yang saya tidak tahu ???......lumayan lah. Prestasi saya saat ini yang saya peroleh yang paling membanggakan adalah dapat juara umum 2,,woww biasa kan,,,padahal saya tidak pintar-pintar amat :)

selamat mencoba dan jangan lupa belajar kawan. Jika anda sudah belajar kenapa mesti tidak bisa menjawab ???

salam sukses untuk kalian yang sudak membaca trick ini.

tutorial cara mengisi tab earning atau penghasilan di blog kita

selamat datang di blog saya ini ........
kali ini saya akan sharing tentang bagaiana cara untuk memunculkan tab earning atau penghasilan di blog kita. Tentunya saat ini anda pasti sudah berkemauan untuk melakaukan bisnis online kan namun anda belum bisa memunculkan tab earning/penghasilan diblog anda untuk mendaftar di google adsense. :):)
baiklah saya akan kasi tau caranya: pertama, buka dulu blog anda
kemudian cari tab-tab yang biasanya disebelah kiri atau disebelah kanan dengan tanda panah turun yang kecil

seperti pada gambar diatas,lalu setelah anda klik setelannya maka akan muncul gambar seperti dibawah ini !!

selanjutnya jika anda sudah klik bahasa dan pemformatannya anda akan melihat tampilan setingan seperti dibawah ini !!!

ikuti langkah-langkah pada gambar diatas pertama bahasa pemformatannya ubah menjadi bahasa inggris,kemudian simpan perubahan di kanan atas. Setelah itu anda harus meninggalkan halaman tersebut atau anda dapat menutup dulu browser anda kemudian buka kembali blog anda,maka tab earning/penghasilan sudah ada di blog anda.

selamat mencoba