tutorial cara dan contoh melakukan taking order breakfast di retaurant

selamat malam saudara semua....kita berjumpa lagi dalam pos ini. Kali ini saya akan menjelasakan sekaligus memberikan contoh melakukan taking order di restautant. Persiapan wal yang anda perlukan tentunya adalah captain order,alat tulis dan yang terpenting adalah menu knowladge tapi jika anda belum menguasai menu knowledge/ pengetahuan tentang menu, anda tidak perlu takut untuk melakukan taking order ini, yang anda perlukan adalah keberanian dan tekad yang kuat. Setelah anda memenuhi persyaratan diatas hehehehe anda lanjutkan untuk melakukan taking order dan mendatangi tamu.

Seperti pada gambar diatas ya bos.........(maaf gambarnya gax bagus-bagus amat,tpi smoga kalian mengerti). Langkah awalnya adalah menanyakan kepada tamu apakah dia sudah siap untuk memesan makanan (misal: are you ready to order sir ???) jika dia bilang ya maka mulailah percakapannya seperti contoh di bawah:

• G: i would like american breakfast (misalnya), two egg any style (saya mau american breakfast, dua telur berbagai jenis(artinya tamu memesan makanan telur dengan dua butir telor))
• W: what kind of egg that you want sir ?? (apa jenis telur yang anda mau tuan ??)
• G: two scamble (dua scrambe)
• W: what would you like on the side sir ??, sosis, ham, or bacon ??( apa yang anda suka untuk di sebelahnya tuan (selalu menanyakan peneman pada makanan dan anda juga harus mengetahui makanan apa saja yang berisi peneman dan apa saja penemannya))
• G: Ham please (ham)
• w: anything else sir( ada lagi tuan ??)
• G: two fresh fruit (dua buah segar)(saya bikin dua fcs krna ceritanya tamunya dua orang)
• w; yes sir, may i repeat your order. 2 fresh fruit,2 baker's basket,2 scramble. that true sir ???( ya pak, ijinkan saya mengulangi pesanan anda. 2 fresh fruit,2 baker's basket,2 scramble.apa benar pak ??)
• G: yes
• W: may i know your room number please ?? ( dapatkah saya mengetahui nomor kamar anda ??)(kalu di hotel
• G: 701

(catatan: Jika tamu memesan american breakfast itu artinya dia memesan roti seperti di atas. Penulisan pesanan anda lakukan (kalau breakfast) dari fresh fruit/ jus/ kemudian dibawahnya roti (kalau ada) kemudian maincourse { appetaizer-bread-maincorse-dissert}, untuk taking order luch/dinner kali tulis sesuai urutan tamu memesan. Anda dapat menuliskan coffe/teh nya di belakang karena tamu sudah mendapatkannya sebelumnya.Tulislah jumlah pesanan di depan pesanan seperti gambar diatas.)

(penulisan diatas captain order : date= tulis tanggal tamu memesan, waiter=nama anda, cover=jumlah tamu,table no=nomor meja tamu makan)

Sekianlah penjelasan saya mengenai tutorial cara melakukan taking order di restoran untuk breakfast (makan pagi), yang biasanya dilakukan di restoran pada pagi hari, namun pada hotel biasanya untuk breakfast menggunakan buffet (prasmanan) yaitu mengambil makanan sendiri-sendiri karena tamu yang ada dalam hotel terlalu banyak untuk sistem breakfast ala carte (dibaca: alakat) seperti diatas. Namun tidak semua hotel seperti itu ada beberapa hotel yang menggunakan sistem ala carte yang biasanya jumlah kamarnya tidak terlalu banyak. Penjelasan saya diatas merupakan cara melakukan taking order breakfast, namun berbeda halnya dengan melakukan taking order lunch/dinner yang akan saya jelaskan pada jabaran berikutnya.

terimakasih....good luck :)

cara menangani tamu direstoran dari awal sampai akhir